مقالات

اثرات تنش قبل کشتار روی گوشت ( قسمت دوم )   طعم گوشت طعم گوشت یکی از فاکتور های مهم در مطلوبیت آن برای مصرف کنندگان است. در گوشت پخته شده، طعم گوشت تحت تأثیر اثر متقابل قند ها و اسید های آمینه، اکسیداسیون چربی ها و تغییرات تیامین قرار دارد. در مراحل کشتار و […]

راندمان بالای گوسفند شیروان   راندمان بالای گوسفند شیروان از طریق اصلاح نژادی . . . مدیر جهاد کشاورزی شیروان گفت: گوسفندان اصلاح نژاد شده در این شهرستان هر هشت ماه یکبار بره‌دهی داشته و شمار زیادی هم چند قلوزایی دارند. مهران حیاتی اظهار داشت: وزن بره‌های متولد شده در مرکز اصلاح نژاد این شهرستان […]

تاثیر حذف خوراک قبل کشتار قسمت دوم   آلودگی لاشه در مسیر کشتار آلودگی در مسیر کشتار می تواند طی فرآیند تخلیه اتوماتیک امعاء و احشاء و از طریق سوراخ و پاره شدن لوله گوارش یا کیسه صفرا و خروج محتویات آنها درون حفره شکمی صورت پذیرد. علاوه بر این نشت از چینه دان و […]

عوامل استرس جوجه بومی قسمت سوم   5- کمی فضا برای پرسه زدن جوجه جوجه ها از فضای تنگ می هراسند . اگر جایی که زندگی می کنند قفس باشد، حتی اگر قفسشان بسیار بسیار عالی باشد ، در آن آسوده نیستند زیرا طبیعت جوجه ها به گونه ای است که عاشق گردش کردن و […]

عوامل استرس جوجه بومی ( قسمت اول )   با شناخت عوامل ایجاد استرس و نگرانی در جوجه ها، از جمله حیوانات درنده، تخمگذاری، رژیم غذایی، آب و هوا و دغدغه های فضای زندگی آنها به حفظ آرامش در گله جوجه های خود کمک کنید. چه چیزی در شما استرس ایجاد می کند؟ کار، کمبود […]