بیش از 1100 تن گوشت بوقلمون تولید سالانه کشور

مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران ایران با بیان اینکه سالانه ۱۰ درصد گوشت قرمز مورد نیاز کشور از محل واردات تامین می‌شود گفت: امسال به دلیل مازاد دام زنده سبک و سنگین نیازی به واردات گوشت قرمز نداریم.
۹۰ درصد گوشت مورد نیاز کشور در داخل تامین می‌شود که امسال به دلیل وجود شرایط آب و هوایی مناسب و افزایش زایش‌ها آنچه که پیش از این محل واردات تامین می‌شد، می‌تواند از محل تولید داخل تامین شود.
برای حمایت از تولید داخلی نیاز است تا واردکنندگان و تامین‌کنندگان گوشت قرمز به جای واردات گوشت و خروج ارز از کشور اقدام به خرید مازاد دام زنده از تولیدکنندگان کنند تا علاوه بر حفظ منافع ملی، تولیدکنندگان و مصرف کنندگان نیز از آن منتفع شوند.مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران ایران به کاهش ۲۵ تا ۴۰ درصدی نرخ دام زنده در هفته‌های اخیر اشاره کرد و اظهار داشت: قیمت هر کیلوگرم دام زنده سبک ۳۵ هزار تومان و سنگین ۲۵ هزار تومان است درحالی که نرخ این محصول در ابتدای سال برای دام سبک ۴۸ هزار تومان و برای دام سنگین ۴۱ هزار تومان بوده است.
به گفته وی، با توجه به کاهش نرخ دام زنده در کشور، باید هر کیلوگرم گوشت گوسفندی با نرخ ۷۵ هزار تومان و گوشت گوساله ۵۰ هزار تومان به دست مصرف‌کنندگان برسد.
وی علل ازدیاد دام زنده در کشور را کاهش تقاضای مصرف، جلوگیری از صادرات دام زنده دانست تصریح کرد: در ماه‌های اخیر دامپروران و تولیدکنندگان به دلیل ازدیاد دام متضرر شده‌اند، تا جایی که حتی حاشیه سود ۱۰ درصدی نیز نصیبشان نمی‌شود.
وی گفت: در حالی این اتفاق برای تولیدکنندگان گوشت قرمز رخ می‌دهد که همه منافع ناشی از این صنعت به جیب دلالان می‌رود، زیرا دام را ارزان قیمت از دامپروران خریداری و با مدیریت بازار گوشت قرمز را با نرخ‌های بالا به دست مصرف کننندگان می‌رسانند.به گفته وی، اکنون بیش از ۱۶ هزار راس دام سنگین در تهران روی دست تولیدکنندگان باقمیانده است؛ در حالی که یکی از شهر‌های بزرگ مصرف‌کننده گوشت کشور به شمار می‌رود.
اکنون قیمت هر کیلوگرم گوشت قرمز گوسفندی و گوساله در بازار مصرف (به اشکال مختلف از قبیل: نیم شقه دست، نیم شقه ران و شقه) بین ارقام ۷۹ هزار تومان تا ۱۲۵ هزار تومان به فروش می‌رسد.
طبق آمار سال گذشته نزدیک به ۸۹۵ هزار تن گوشت قرمز در کشور تولید و بیش از ۱۶۰ هزار تن گوشت قرمز وارد کشور شده است.

افزایش تقاضا گوشت مرغ در جهان

طبق گزارشات Rabbobank به دنبال شیوع تب خوکی افریقایی و کاهش ذخائر، احتمال دارد تقاضا برای گوشت مرغ به صورت کوتاه مدت بالا رود. بنابراین تأثیراتی که این اتفاق بر روی بازار مرغداری خواهد گذاشت زودگذر و محدود خواهد بود؛ طبق گزارشات فصلی مرغداری، گزارش مربوط به فصل چهارم سال 2019 حاکیست بهای گوشت تیرۀ مرغ افزایش و گوشت سینۀ مرغ کاهش می یابد.
طبق اظهارات Nan-Dirk Mulder تحلیلگر ارشد بازار پروتئین حیوانی : انتظار می رود که به دنبال شیوع بیماری تب خوکی افریقایی و تبعات آن در این بازار، افزایش قیمت و جایگزینی تقاضا، نوعی وارونگی در بازار مرغداری را شاهد باشیم. با اینحال بایستی این را هم بگویم که این تغییرات در بازار جهانی مرغداری محدود و برای مدت کوتاهی خواهد بود.
این گزارش همچنین برخی مسائل مهم و نگران کنندۀ دیگری در بر داشت که از آن جمله عرضۀ بیش از حد کالا و مازاد در بسیاری از بازارهای جهان مثل اتحادیۀ اروپا، امریکا، و افریقای جنوبی می باشد. تنها کشورهای چین، مکزیک و برزیل (به دلیل کاهش عرضه و بهبود وضعیت صادرات) عملکرد بهتری خواهند داشت. بنابراین در نیمۀ دوم سال میلادی، عرضۀ منظم تر می تواند معیاری برای برگشت به سودآوری در صنعت مرغداری جهان تلقی گردد.
عمدۀ واردات چین شامل گوشت تیره رنگ مانند ران و بال هاست. گوشت سینه معمولاً در چین مورد استقبال قرار نمی گیرد و اگرچه ممکن است که تقاضا برای گوشت سینۀ داخلی افزایش یابد اما در معاملات جهانی به این صورت نیست چرا که تفاوت پول آن نیز زیاد است.
کشورهای چین و ویتنام که این بیماری در آنها شایع است شاهد بهتر شدن قیمت گوشت های تیره رنگ خواهند بود اما اندک بودن تقاضای جهانی برای گوشت سینه مهم ترین نگرانی شرکت هایی است که در سطح جهانی هستند چرا که از نظر بسیاری صنایع، بخش سودآور همین است.
بر طبق این گزارش، تمرکز عمدۀ شرکت های جهانی بایستی بر روی احیاء و بازگرداندن پایه های اساسی صنعت مرغداری از طریق رشد عرضۀ منظم در طی ماههای آتی باشد.